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L-抗壞血酸的生產廠家
產品時間：2020-07-08
L-抗壞血酸的生產廠家酸性，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化，為己糖衍生物。
L-抗壞血酸的生產廠家
一、簡介
●維生素C品名：維生素C、抗壞血酸
●維生素C英文：Ascorbic Acid
●維生素CAS號：有
●維生素C分子式：C6H8O6
二、性狀
白色晶體或結晶性粉末。無臭。有酸味。易分解，露置日光下色漸變深。閃點99℃ 熔點187-192℃。受光照則逐漸變褐，幹燥狀態下在空氣中相當穩定，但在空氣存在下於溶液中則迅速變質，pH值3.4-4.5時較穩定。本品1g溶於約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%時pH=2。
三、用途
發酵麵製品，碳酸飲料，茶飲料，果汁飲料，豆奶飲料、糖 果。防治壞血病、齒槽膿漏、貧血、食欲不振等。能增強對傳染病的抵抗力。植物及絕大多數動物均可在自身體內合成維生素C。可是人、靈長類及豚鼠則因缺乏將L-古洛酸轉變成為維生素C的酶類，不能合成維生素C，故必須從食物中攝取，如果在食物中缺乏維生素C時，則會發生壞血病。這時由於細胞間質生成障礙而出現出血，牙齒鬆動、傷口不易愈合，易骨折等症狀。由於維生素C在人體內的半衰期較長（大約16天），所以食用不含維生素C的食物3～4個月後才會出現壞血病。因為維生素C易被氧化還原，故一般認為其天然作用應與此特性有關。維生素C與膠原的正常合成、體內酪氨酸代謝及鐵的吸收有直接關係。
限量：
一、2760-2011作為抗氧化劑）：小麥粉 0.2g/kg；濃縮果蔬汁（漿）按生產需要適量使用；去皮或預切的鮮水果5.0（衛生部公告2010-10-21）；去皮、切塊或切絲的蔬菜5.0（衛生部公告2010-10-21）。
二、 1.GB2760-2002（h/kg）：啤酒0.04；發酵麵製品0.2；碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料，0.5；乳粉0.3~1.0；糖果 1.5（糖果用香料中）；膠基糖果0.63~1.26；豆奶粉、豆粉，0.4~0.7；果凍，0.12~0.24；硬糖2~6；即食早餐穀類食品 0.3~0.75；可可粉及其他口味營養
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