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L-抗壞血酸的生產廠家
產品時間:2020-07-08
L-抗壞血酸的生產廠家
酸性,具有較強的還原性,加熱或在溶液中易氧化分解,在堿性條件下更易被氧化,為己糖衍生物。

L-抗壞血酸的生產廠家

一、簡介

   ●維生素C品名:維生素C、抗壞血酸

   ●維生素C英文:Ascorbic Acid

   ●維生素CAS號:有

   ●維生素C分子式:C6H8O6 

二、性狀

白色晶體或結晶性粉末。無臭。有酸味。易分解,露置日光下色漸變深。閃點99℃ 熔點187-192℃。受光照則逐漸變褐,幹燥狀態下在空氣中相當穩定,但在空氣存在下於溶液中則迅速變質,pH值3.4-4.5時較穩定。本品1g溶於約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3,5%時pH=2。

三、用途

發酵麵製品,碳酸飲料,茶飲料,果汁飲料,豆奶飲料、糖 果。防治壞血病、齒槽膿漏、貧血、食欲不振等。能增強對傳染病的抵抗力。植物及絕大多數動物均可在自身體內合成維生素C。可是人、靈長類及豚鼠則因缺乏將L-古洛酸轉變成為維生素C的酶類,不能合成維生素C,故必須從食物中攝取,如果在食物中缺乏維生素C時,則會發生壞血病。這時由於細胞間質生成障礙而出現出血,牙齒鬆動、傷口不易愈合,易骨折等症狀。由於維生素C在人體內的半衰期較長(大約16天),所以食用不含維生素C的食物3~4個月後才會出現壞血病。因為維生素C易被氧化還原,故一般認為其天然作用應與此特性有關。維生素C與膠原的正常合成、體內酪氨酸代謝及鐵的吸收有直接關係。

限量:

一、2760-2011作為抗氧化劑):小麥粉 0.2g/kg;濃縮果蔬汁(漿)按生產需要適量使用;去皮或預切的鮮水果5.0(衛生部公告2010-10-21);去皮、切塊或切絲的蔬菜5.0(衛生部公告2010-10-21)。

二、 1.GB2760-2002(h/kg):啤酒0.04;發酵麵製品0.2;碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料,0.5;乳粉0.3~1.0;糖果 1.5(糖果用香料中);膠基糖果0.63~1.26;豆奶粉、豆粉,0.4~0.7;果凍,0.12~0.24;硬糖2~6;即食早餐穀類食品 0.3~0.75;可可粉及其他口味營養

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