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核黃素的生產廠家
產品時間:2020-07-08
核黃素的生產廠家
又名核黃素。存在於小米、大豆、酵母、綠葉菜、肉、肝、蛋、乳等食物中。橙黃色結晶粉末。有微臭。味微苦

核黃素的生產廠家

一、簡介

中文名稱:維生素B2

英文名稱:vitamin B2

其他名稱:核黃素(riboflavin)

CAS:83-88-5

分子結構式:C17H20N4O6;    

對分子質量:376.36

二、性狀

黃色至橙黃色結晶性粉末,微臭,味微苦。約於280℃熔化並分解。飽和水溶液呈中性,呈淡黃綠色,有熒光。幹燥時不受散射光的影響,但在溶液中光線可 導致其變質。中性或酸性下極穩定,堿性下迅速分解,遇光則分解更快,形成光黃素。對氧化劑較穩定,遇還原劑失去黃色和熒光。極難溶於水

三、用途

營養增補劑;著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣,取決於多種因素,如高溫、食物成分等。低溫與高溫時需要量都比較高。食物中硫胺素不足,則核黃素的需要量提高。

當缺乏時,就影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎等,故本品可用於上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的,因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因:(1)可被光破壞;(2)在堿溶液中加熱可被破壞。 

 維生素與碳水化合物、脂肪和蛋白質3大物質不同,在天然食物中僅占極少比例,但又為人體所必需。有些維生素如B6、K等能由動物腸道內的細菌合成,合成量可滿足動物的需要。動物細胞可將色氨酸轉變成煙酸(一種B族維生素),但生成量不符需要;維生素C除靈長類及豚鼠以外,其他動物都可以自身合成。植物和多數微生物都能自己合成維生素,不必由體外供給。許多維生素是輔基或輔酶的組成部分。

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